Каждое двадцатое вино в РФ может быть фальшивым

BULKIN SERGEY/NEWS.RU/GLOBAL LOOK PRESS

тестовый баннер под заглавное изображение

В России примерно 4% вин, продаваемых на рынке, могут быть фальсифицированными. Об этом сообщил глава Роскачества Максим Протасов в интервью РИА Новости. Подделками в ведомстве называют напитки, изготовленные с добавлением посторонних ингредиентов или с использованием сырья, отличного от заявленного.

Данные основаны на проверке 782 видов вин, проведённой в 2025 году. По словам Протасова, нарушения встречаются не только в виде прямой фальсификации, но и из-за ошибок на производстве, которые ухудшают качество напитка. Даже дорогие вина могут потерять свои свойства из-за неправильного технологического процесса.

Особое внимание уделяется дефектам, связанным с пробкой. Химические вещества, выделяемые корком, могут попадать в вино, придавая ему неприятный привкус картона. Неплотная укупорка также способствует окислению, что делает напиток кислым, напоминая вкус «кислой капусты».

Грузинский дегустатор Нино Гогелия отметила, что некачественное вино легко распознать по запаху уксуса, резкому вкусу и мутности жидкости. Настоящее качественное вино характеризуется плавным переходом аромата во вкус и долгим послевкусием. Любители напитка должны насторожиться, если в жидкости видны посторонние частицы, ощущается запах сырости или плесени.

Эксперт добавила, что порча вина может происходить из-за контакта с воздухом, бактериями, плесенью или дрожжами, что сказывается на аромате и структуре.

Оценка вина, как отмечают специалисты, строится на трёх ключевых параметрах — цвете, аромате и вкусе. Цвет позволяет примерно определить возраст напитка: белые вина со временем темнеют, а красные, наоборот, становятся светлее.

Источник